Power Bowl mit geräuchertem Lachs, Couscous und Kirschpaprika

Power Bowl mit geräuchertem Lachs, Couscous  und Kirschpaprika

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Becher Couscous

  • 1 Becher heißes Wasser

  • 1 EL Gemüsebrühe

  • 1 TL Knoblauchsalz

  • 500g geräucherter Lachs

  • 1/2 Tasse Erbsen, gekocht

  • 1 Tasse Gurke in Scheiben geschnitten

  • 1/2 Tasse Kirschpaprika in Streifen geschnitten

  • 4 EL Granatapfelkerne

  • 80 g Karotten-Scheiben

  • Zitronenscheiben zum Garnieren

  • Olivenöl und Balsamico für das Dressing

 

Zubereitung:

  • In einer Schüssel den Couscous nach Verpackungsanweisung zubereiten. Verwende hierfür das heiße Wasser, die Gemüsebrühe, und das Knoblauchsalz.
  • Anschließend kannst du den Couscous mit einer Gabel auflockern
  • Bereite die Bowl zu, indem du den Couscous und alle restlichen Zutaten gleichmäßig in die Schüssel legst und mit dem Olivenöl-Balsamico Dressing garnierst.

 

Guten Hunger!

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